Objetivo

Adquirir os conhecimentos necessários para a condução de um Recall de produto alimentício buscando a eliminação de perdas humanas e financeiras.

Conteúdo

Módulo 1:

• Definições de Recall;
• Classificações;
• Casos de recall mais conhecidos no Brasil e no mundo e seus impactos nas organizações.

Módulo 2:

• Recolhimento do mercado x Recuperação de Estoque;
• O papel da Anvisa no processo de Recall;
• Exercícios de Rastreabilidade.

Módulo 3:

• Requisitos de um processo de Recall.

Módulo 4:

• Árvore decisória;
• Definição da equipe e responsabilidades.

Módulo 5:

• Estratégia e diretrizes para a investigação em um processo de Recall;
• Registros do Recall;
• Treinamentos.

Conteúdo: 16 horas